Как собирать грибы, чтобы не получить штраф и срок

С 2023 года в России введена ответственность за причинение вреда краснокнижным грибам. Штраф для физлиц составляет от 2,5 тыс. до 5 тыс. рублей, для юридических - от 500 тыс. до 1 млн.

"Несмотря на то, что редкие виды грибов можно встретить в любом регионе, обычному грибнику опасаться нечего. Если в сферу его интересов входят привычные для кулинарных упражнений опята, белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички, которые не вызывают сомнений ни в своем внешнем виде, ни в съедобности, то можно смело собирать, наслаждаться вкусом и заготавливать на зиму для личного потребления. Такие грибы сложно перепутать с чем-то редким и запрещенным. Чуть больше насмотренности и точности знаний требуют грузди, рыжики, волнушки, а также фиолетовая рядовка, немного настораживающая своим окрасом", - рассказали в ведомстве.

Что касается редких грибов, то они представляют интерес для микологов, для людей, увлеченных изучением этого царства живой природы, но такой исследователь, зная о редкости того или иного вида, точно не будет наносить ему вред, отметили в ведомстве.

"В зоне риска остаются любители народной медицины, наслышанные о фунготерапии - в погоне за чудо-грибами они рискуют получить огромный штраф, попасть на принудительные работы и даже лишиться свободы. Профессиональные же сборщики дикоросов, которые нелегально и целенаправленно, под заказ собирают сырье с ценными биологическими свойствами для дальнейшей переработки - скорее всего, они и есть главная угроза редким видам и именно их деятельность призвано пресечь обновленное в прошлом году законодательство", - отмечают в ведомстве.

Чтобы случайно не попасть под действие закона, в Рослесинфорге указали на несколько правил. Первое правило: не уверен - не бери. Собирать стоит только известные и проверенные виды грибов, которые применяются в кулинарии и не вызывают никаких сомнений.

Если хочется познавать природу чуть шире - многочисленные справочники грибов с названиями, описаниями, степенью съедобности - в помощь.

Многие редкие грибы бывают вообще не похожи на грибы в обывательском понимании или имеют уж очень экзотичный вид. Прежде чем "купиться" на их внешнюю привлекательность, брать в корзинку, а тем паче еще и публиковать на своих страницах в соцсетях лесную диковину - стоит ознакомиться с Перечнем объектов растительного мира, занесенных в Красную книгу Российской Федерации. Перечень этот утвержден приказом Минприроды РФ от 23 мая 2023 года N 320 и содержит полный список запрещенных к сбору грибов. Список актуальный по состоянию на лето-осень 2024 года. В нем 41 наименование.

В Рослесинфоге просят обратить внимание на некоторые из них. Рядовка мацутакэ (Tricholoma matsutake) попала в список лишь в прошлом году, поэтому стоит учитывать это новое обстоятельство. Пластинчатый гриб коричневатого цвета с приятным ароматом, напоминающим смесь груши, корицы и хвои, на ножке до 25 см высотой. Растет в сосновых, сосново-дубовых лесах на Урале, в Восточной Сибири, в Амурской области, в Хабаровском крае. Очень ценится в азиатской кухне, а также считается целебным - в китайской народной медицине используется как успокаивающее, анальгезирующее и даже противовирусное средство.

Не похож на классический гриб со шляпкой и на ножке другой участник списка запрещенных к сбору грибов - ежовик альпийский (Hericium alpestre). В отличие от рядовки мацутакэ обитает не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но еще и в Карелии, в Краснодарском крае, в Адыгее. Гриб по форме действительно напоминает колючий белый шар, причем размещается на древесине пихты. Съедобный гриб с целебными свойствами - выводит холестерин, богат витаминами и микроэлементами. Собирать запрещено, и важно не спутать с похожим на него Ежовиком коралловидным (Herícium coralloídes), который выглядит почти так же, но растет на древесине лиственных деревьев. Вот его как раз собирать можно. Но надо быть внимательным - ошибка будет стоить дорого.

Наказание ждет и за сбор такого очевидного деликатеса, как трюфель. В Красную книгу занесен именно трюфель летний (Tuber aestivum). На вид буро-черный шарик диаметром до 10 см. Встречается в России на известковых почвах в дубовых и березовых лесах, причем даже в Подмосковье. Съедобный гриб с приятным ароматом, но обнаружить его трудно, точно определить, что это именно он - тоже непросто, а поэтому лучше не тратить время, а наслаждаться доступными и разрешенными для сбора дикоросами, подчеркнули в Рослесинфорге.