Без глютена, но с изысканным вкусом: как приготовить картофельную пиццу
Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
Положите картофель в дуршлаг, щедро посолите и оставьте на 15 минут. Это поможет удалить излишки крахмала. Затем хорошо отожмите картофель, чтобы удалить как можно больше жидкости, и обсушите чистым полотенцем.
Разогрейте духовку до 180°C.
В большой миске смешайте тертый картофель, яйца, 50 г тертого сыра, немного соли и свежемолотого перца. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите картофельную смесь, формируя круглую основу диаметром около 30 см. Разровняйте поверхность, чтобы толщина была равномерной.
Выпекайте основу в разогретой духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
Достаньте основу из духовки и равномерно посыпьте тертым сыром.
Разложите ломтики свежей моцареллы.
Сверху добавьте нарезанные помидоры черри, листья базилика и орегано. Посыпьте свежемолотым перцем по вкусу.
Верните пиццу в духовку и выпекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.