Болгарский перец: красный, желтый или оранжевый — что выбрать

Болгарский перец — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может похвастаться высоким содержанием питательных веществ. Нутрициолог Оксана Николенко отметила, что именно витамин C, содержащийся в этом овощe, способствует лучшему усвоению белка и железа. В 100 граммах болгарского перца содержится 300% суточной нормы витамина C, что делает его особенно ценным.

Кроме того, болгарский перец богат каротином и витамином A, но у него есть и некоторые ограничения. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гастритом не рекомендуется его употребление.

Болгарский перец бывает разных цветов: красный, желтый и оранжевый. По словам эксперта, красный перец является рекордсменом по содержанию витамина C и других полезных микроэлементов, так как он созревает дольше всех и накапливает питательные вещества. Желтый и оранжевый перцы также полезны благодаря содержанию витамина A, бета-каротина и витамина C.

Уточнения

Пе́рец стручко́вый также Пе́рец овощно́й одноле́тний (лат. Cápsicum ánnuum), — вид рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae), а также его плоды.