🥖Рынок хлеба остается стабильным, сообщили в Минсельхозе. В 2024 году произведено 6,3 млн тонн хлебобулочных изделий,что чуть больше показателей предыдущего года, а цены у производителей почти не изменились.

По данным Российской Гильдии пекарей и кондитеров, объем рынка достиг 1,1 трлн рублей (+5,2% к 2023 г.). Основное влияние на цены оказывает торговая наценка до 35%, снизить которую может развитие собственной розницы у пекарей.