Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш секретный ингредиент: готовлю только так

Нежные куриные котлеты с яблочным секретом

Секреты кулинарного мастерства часто передаются из поколения в поколение, и одним из таких секретов поделилась автор популярного кулинарного канала, раскрыв рецепт нежных куриных котлет, "тающих во рту". Главный секрет, по ее словам, кроется в добавлении тертых яблок, что придает котлетам особую сочность и пикантность.

Для приготовления этих необычных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 граммов куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 яблока (желательно кисло-сладких сортов)
• 1 фиолетовая луковица
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Черный молотый перец по вкусу
• 5 столовых ложек кукурузной муки (для обваливания)
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Процесс приготовления довольно прост, но требует внимания к деталям:

1. Лук и яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте лук до мягкости, затем добавьте яблоки и продолжайте обжаривать до готовности лука. Важно, чтобы лук не подгорел, а стал мягким и слегка золотистым.
3. Измельчите чеснок (можно использовать чеснокодавку или мелко нарезать).
4. В глубокой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и яблочно-луковой поджаркой.
5. Вбейте яйца в фарш и тщательно перемешайте до однородности.
6. Посолите, поперчите и еще раз хорошо вымешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
7. Сформируйте небольшие круглые котлетки.
8. Обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Кукурузная мука придаст котлетам хрустящую корочку.
9. Обжарьте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Подавать готовые котлеты можно как в горячем, так и в холодном виде. Горячие котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, а к холодным отлично подойдет салат, ваш любимый соус или просто свежие овощи. Приятного аппетита!