Рецепт идеально влажной шарлотки с яблоками и манкой, которая просто тает во рту

Этот рецепт шарлотки с манкой и сметаной гарантирует идеальную текстуру — влажную, нежную и буквально тающую во рту!

Устали от сухой шарлотки, которая крошится и не радует вкусом? Секрет успеха — в правильном сочетании ингредиентов. Расскажем, как испечь идеально пышный и сочный яблочный пирог.

Используйте жирную сметану (20-25%) — она дает сочность и нежный вкус. Манная крупа заменяет часть муки, обеспечивая рассыпчатость. Но главный трюк — тщательное взбивание яиц с сахаром. Добивайтесь пышной светлой массы, которая увеличивается в объеме в 3-4 раза — это гарантия воздушности.

На 4 яйца возьмите 1 стакан сахара, взбивайте не менее 7-10 минут миксером на высокой скорости. Постепенно введите 1 стакан муки и 0,5 стакана манки, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавьте 200 г сметаны и 4-5 нарезанных яблок.

Выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку первые 25 минут — тесто может осесть! По данным Яндекс.Вордстат, запросы "шарлотка с манкой" и "влажная шарлотка" за последний год выросли на 40% — это тренд на идеальную текстуру выпечки.

Дайте пирогу полностью остыть в форме — манка продолжит впитывать влагу и создаст идеальную структуру. Этот рецепт прощает ошибки новичкам и всегда получается.

Так вы получите профессиональный результат без сложных заморочек. Шарлотка долго не черствеет — а яблочная кислинка идеально сочетается с нежной сладостью теста. Вдохновляйтесь пошаговым рецептом шарлотки с фото из первоисточника.