Чай превращается в яд: через сколько часов заварка становится опасной

Когда чай становится опасным: сроки хранения заварки

Чай занимает третье место в мире по популярности после воды и кофе. Однако мало кто задумывается, что неправильное хранение этого напитка может не только ухудшить его вкус, но и сделать вредным для здоровья. Ученые разных стран исследовали, как меняется состав чая со временем и когда он начинает представлять опасность.

Согласно исследованиям Университета Саутгемптона, при комнатной температуре уже через 8-12 часов в заваренном чае активно размножаются бактерии. Как сообщает "Русская Семерка", этот процесс делает напиток потенциально опасным для употребления.

Китайские ученые из Университета Шэньяна обнаружили, что окислительные процессы в чае начинаются уже через 2-3 часа после заваривания. В результате образуются новые химические соединения, которые могут навредить здоровью. Публикация в Journal of Food Protection предупреждает, что при длительном хранении в чае могут развиваться плесень и грибки, кардинально меняя его состав.

Специалисты рекомендуют пить чай сразу после заваривания. Если нужно сохранить напиток, лучше поместить его в холодильник - низкая температура замедлит размножение бактерий и рост плесени, позволяя хранить чай до суток без риска для здоровья.