Selbstgemachte Krapfen – So gelingt die perfekte Faschingsleckerei
Krapfen gehören zur Faschingszeit einfach dazu! Die fluffige Süßspeise mit zarter Füllung ist ein Klassiker, den Sie mit diesem einfachen Rezept ganz bequem zu Hause nachbacken können.
Faschingszeit ist Krapfenzeit! Diese luftig-leichten Gebäckstücke, auch Berliner oder Pfannkuchen genannt, haben eine lange Tradition und sind aus der närrischen Jahreszeit nicht wegzudenken. Der lockere Hefeteig, die zarte Füllung und die feine Zuckerschicht machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die perfekte Faschingsleckerei auch zu Hause.
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So wird der Hefeteig besonders luftig
Der Schlüssel zu besonders fluffigen Krapfen ist ein gut aufgegangener Hefeteig. Dieser besteht aus Mehl, Milch, Butter, Eiern, Zucker und Hefe. Wichtig ist, den Teig nach dem Kneten ausreichend ruhen zu lassen, damit er sein Volumen verdoppeln kann. Anschließend werden kleine Teigkugeln geformt, erneut gehen gelassen und dann in heißem Fett goldbraun ausgebacken.
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Die perfekte Füllung für Ihre Krapfen
Klassisch werden Krapfen mit fruchtiger Marmelade gefüllt, doch auch Variationen mit Schokocreme, Vanillepudding oder Nougat sind beliebt. Die Füllung wird mit einer Spritztülle in die fertig gebackenen Krapfen gegeben, bevor sie mit Puderzucker oder einer feinen Zuckerschicht bestäubt werden. Wer es besonders süß mag, kann die Krapfen zusätzlich in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen oder mit einer Schokoladen-Glasur überziehen.
Faschingskrapfen selbstgemacht
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Frisch genießen und Fasching feiern!
Selbstgemachte Krapfen schmecken am besten, wenn sie noch frisch und warm sind. Sie sind die perfekte Nascherei für Faschingsfeiern, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch. Das vollständige Rezept kann nach erfolgreicher Registrierung mit unserem Medien-Login USER.ID kostenlos in der PDF-Bibliothek heruntergeladen werden. Dort finden Sie viele weitere Rezepte, die zum Nachbacken und Genießen einladen!
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