Зачем платить больше? Рыба, которая не уступает лососю по пользе
Рыба — один из самых ценных продуктов в питании, богатый незаменимыми элементами. Гастроэнтеролог Эльвира Белева рассказала, какие виды рыбы можно считать "суперфудом" и почему они полезны.
Лосось: эталон полезности
Лосось традиционно считается одним из самых полезных видов рыбы.
В его составе:
- Омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов.
- Витамины группы В, необходимые для нервной системы.
- Качественный белок, помогающий в восстановлении клеток.
- Однако высокая стоимость делает этот продукт недоступным для многих.
Альтернативы лососю: доступно и полезно
По словам врача, есть более бюджетные виды рыбы, которые не уступают лососю по питательным свойствам:
- Скумбрия
Богата омега-3 кислотами, витаминами В и D. Регулярное употребление скумбрии поддерживает здоровье сердца и укрепляет иммунитет. - Хек
Нежирная и легко усваиваемая рыба, идеально подходящая для диетического питания. Содержит большое количество витаминов и минералов. - Сельдь
Один из самых доступных источников омега-3 и витамина D. Чтобы избежать избытка соли, предпочтение лучше отдавать слабосоленой селедке.
Как правильно готовить рыбу
Чтобы сохранить полезные свойства рыбы, важно выбирать правильные методы приготовления:
- Тушение, запекание или варка — лучшие способы обработки.
- Избегайте жарки, так как она разрушает многие полезные вещества и добавляет лишние калории.
- Селедка должна быть слабосоленой, чтобы минимизировать вред соли.
Уточнения
Ску́мбрии — род рыб семейства скумбриевых отряда скумбриеобразных. Это пелагические рыбы, жизненный цикл которых не связан с дном. Максимальная длина тела — 64 см, средняя — 30 см. Тело веретенообразное, покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Плавательный пузырь может как присутствовать, так и отсутствовать.