Красный цвет убивает: какие болезни возникают из-за пищевых красителей

В США решили объявить войну красным продуктам. Торты, конфеты и даже сиропы от кашля ярко-красного цвета теперь под запретом. Оказалось, что краситель, используемый для его получения, может вызывать тяжелые заболевания у людей. Подробнее рассказывает программа "Как устроен мир" с Тимофеем Баженовым на РЕН ТВ.

Какими болезнями страдают люди из-за красителей в еде

Этот краситель так и называется "Красный № 3" или на языке химиков – эритрозин. Оказалось, что у подопытных крыс его употребление вызывает заболевания щитовидной железы. Цвет убрали из косметических средств, но пищевая промышленность взбунтовалась. Отказ от красителя больно ударил по производителям конфет и бытовой химии. Больше других возмутились производители вишен-мараскино — это тот самый вид коктейльных приторно-сладких вишен неестественно красного цвета.

"Такая пищевая добавка, как эритрозин, имеет широкое технологическое использование. Добавляют ее в кондитерские изделия, добавляют и в напитки, добавляют даже в фисташки для того, чтобы придать определенный цвет, усилить цвет оболочки орехов. Но негативное влияние на сердечно-сосудистую систему, на почечную систему, на репродуктивную систему привело к тому, что во многих странах эта добавка запрещена. Запрещена она и в нашей стране", – рассказала доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова.

По мнению исследователей, использование красного красителя может объяснить распространение еще одной болезни – синдром дефицита внимания у детей. Ребенок не может ни на чем сконцентрироваться и проявляет гиперактивность вместо усидчивости. В последние годы врачи стали все чаще фиксировать это заболевание.

Все ли пищевые добавки Е опасны?

Многие потребители боятся пищевых добавок Е, но это все равно что бояться таблицы Менделеева. Все на свете состоит из элементов периодической системы Дмитрия Ивановича Менделеева. Никакой элемент не прилетел к нам из космоса. Он был и останется на Земле даже после того, как мы его съедим. Выходишь на улицу — сплошная география. Заходишь в магазин – там сплошная химия. Это нормально, ничего страшного в этом нет.