Цветы-специи: ТОП-3 многолетника для кулинарии (сравнение) — рецепты и польза
Узнайте, как использовать многолетники в кулинарии! Рецепты десертов и чая + сравнение пищевой ценности цветов.
Цветы, которые радуют глаз все лето, могут стать изюминкой ваших блюд! Рассказываем, как превратить клумбу в «съедобный» сад и заменить магазинные специи.
ТОП-3 многолетника для кухни
-
Тимьян
.Цветение: Июнь-август.
Польза: Антисептик, улучшает пищеварение. Используйте листья и цветы в мясных блюдах. Фиалка душистая.
Цветение: Апрель-сентябрь.
Польза: Богата витамином С. Лепестки добавляйте в десерты.Монарда двойчатая.
Цветение: Июль-сентябрь. Польза: Антиоксидант с цитрусовым ароматом. Идеальна для чая.
Рецепты
Десерт «Фиалковое облако»
Измельчите 20 цветков фиалки, смешайте с 200 г сливочного сыра и 50 г сахара.
Выложите на песочное печенье и украсьте лепестками.
Чай с монардой
Залейте 5 свежих соцветий 500 мл кипятка.
Настаивайте 10 минут. Добавьте мед.
Инфографика: Пищевая ценность на 100 г
| Цветок | Витамин С | Калий | Калории |
|---|---|---|---|
| Фиалка | 60 мг | 200 мг | 25 ккал |
| Монарда | 30 мг | 150 мг | 20 ккал |
| Тимьян | 160 мг | 600 мг | 50 ккал |
Советы по сбору
Собирайте цветы утром, после высыхания росы.
Не используйте растения, обработанные пестицидами.
Теперь вы знаете, как превратить свой сад в источник вкуса и здоровья — пользуйтесь только проверенными советами!
Ранее мы рассказали, как создать переносную клумбу из многолетников.