Рассыпчатый плов в духовке на ужин без хлопот для тех, кто не хочет стоять у плиты
Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и обжарьте его со всех сторон на подсолнечном масле.
Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
Переложите мясо в форму для запекания и выложите на него обжаренные овощи. Не перемешивайте!
Промойте рис и очистите чеснок, раздавив каждый зубчик ладонью.
Выложите рис на мясо и овощи ровным слоем, воткните в него чеснок и посыпьте барбарисом.
Разведите соль и куркуму в кипящей воде (500 мл) и влейте эту смесь в рис.
Залейте рис оставшейся водой (ещё примерно 500 мл) тонкой струйкой, чтобы не нарушить слои. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовьте плов в течение часа, пока рис не станет мягким. Затем взрыхлите его ложкой или перемешайте и подавайте к столу.