Пицца с фрикадельками: вкусное путешествие в мир итальянской гастрономии
В небольшой миске смешайте сухие дрожжи и сахар, затем добавьте половину стакана теплой воды. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут, пока смесь не запенится.
В большой миске соедините муку с солью и сделайте в центре углубление. Влейте оливковое масло и дрожжевую смесь, добавьте 150 мл теплой воды.
Замесите тесто деревянной ложкой, а затем выложите его на стол, присыпанный мукой. Месите тесто еще 4–5 минут, после чего верните его в миску, накройте и оставьте на 30 минут для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. Смешайте его с говяжьим фаршем, нарезанной петрушкой и яйцом. Приправьте смесь солью и перцем.
Сформируйте из мяса 12 маленьких фрикаделек.
На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до образования золотистой корочки. После обжарки выложите на бумажное полотенце.
Сладкий перец очистите от семечек и нарежьте небольшими кусочками. Бекон нарежьте на тонкие полоски.
Раскатайте тесто в круг и аккуратно выложите в смазанную растительным маслом круглую форму, создавая небольшой бортик.
Полейте основу томатным соусом и равномерно его распределите.
Разогрейте духовку до 200°С. Равномерно расположите мясные фрикадельки на пицце, добавьте кусочки сладкого перца и бекона. Сверху посыпьте тертым сыром и слегка сбрызните оставшимся растительным маслом.
Запекайте пиццу в духовке 18–20 минут до золотистой корочки.