Для большинства семей на этот праздник меню остается неизменным: оливье, селедка под шубой, картофель с курицей на горячее, алкогольные и безалкогольные напитки и сладости. Но, как показал анализ цен, стоимость таких блюд может существенно варьироваться в зависимости от региона и даже магазина.

Сколько стоит новогодний стол — официальные данные

По информации Росстата, на ноябрь 2024 года стоимость новогоднего застолья для семьи из пяти человек составляет около 5 011 рублей. Это сумма включает набор продуктов для приготовления традиционных блюд, таких как оливье, селедка под шубой, горячее с курицей, напитки, сладости и фрукты.

Продукт	Количество	Стоимость (руб.)
Картофель	2,5 кг	135
Морковь	500 г	24
Свекла	400 г	19
Лук репчатый	100 г	5
Курица	2 кг	429
Сельдь	500 г	305
Яйца	10 шт.	110
Колбаса вареная	400 г	218
Колбаса копченая	300 г	203
Горошек консервированный	400 г	186
Огурцы маринованные	300 г	232
Майонез	400 г	118
Хлеб	400 г	42
Масло сливочное	200 г	232
Красная икра	100 г	895
Яблоки	1 кг	70
Апельсины	1 кг	106
Шоколадные конфеты	1 кг	495
Сыр	200 г	173
Соки и газировка	4 л	259
Шампанское	750 мл	388
Вино	750 мл	462

Сравнение цен по регионам показало, что расходы на новогодний стол варьируются от 3865 рублей в Республике Мордовия до 8832 рублей в Чукотском автономном округе. Средние расходы по России составляют около 5000 рублей.

Стоимость новогоднего стола по данным Росстата. Фото: atas.info

Цены в Новосибирске

Для более точного расчета затрат в Новосибирске были использованы данные о ценах на продукты в местных магазинах, которые изучила редакция Atas.Info. Эти данные позволили определить, что в Новосибирске стоимость новогоднего стола для семьи из 4 человек, ориентированного на то же меню, составит около 5 645 рублей.

Представляем таблицу с ценами на продукты:

Продукт	Количество	Цена за единицу	Стоимость
Картофель	2,5 кг	40 руб./кг	140 рублей
Морковь	500 г	28 руб./кг	29 рублей
Свекла	400 г	40 руб./кг	35 рублей
Лук репчатый	100 г	37 руб./кг	4,7 рубля
Курица	2 кг	420 руб./кг	420 рублей
Сельдь соленая	500 г	350 руб./шт.	350 рублей
Яйца	10 шт.	11,5 руб./шт.	129 рублей
Колбаса вареная	400 г	180 руб./уп.	180 рублей
Колбаса копченая	300 г	300 руб./уп.	300 рублей
Горошек консервированный	1 банка (400 г)	95 руб./банка	95 рублей
Огурцы маринованные	300 г	190 руб./уп.	195 рублей
Майонез	400 г	85 руб./уп.98	98 рублей
Хлеб	1 батон	56 руб./батон	56 рублей
Масло сливочное	200 г	220 руб./уп.	225 рублей
Красная икра	100 г	1000 руб./100 г	1000 рублей
Апельсины	500 г	150 руб./кг	89 рублей
Яблоки	500 г	150 руб./кг	89 рублей
Шоколадные конфеты	500 г	700 руб./кг	350 рублей
Сыр	200 г	900 руб./кг	220 рублей
Сок	2 л	135 руб./л	270 рублей
Газировка	2 л	110 руб./л	220 рублей
Шампанское	1 бутылка (750 мл)	450 руб./бут.	550 рублей
Вино	1 бутылка (750 мл)	600 руб./бут.	600 рублей

Итоговая стоимость всех блюд:

Оливье: 762 рубля
Селедка под шубой: 656 рублей
Горячее (картофель с курицей): 785 рублей

Стоимость новогоднего стола по данным atas.info. Фото: atas.info

Стоимость некоторых продуктов, таких как курица, сельдь и икра, а также алкогольные напитки заметно выше, чем в расчете Росстата, что обусловлено местными ценами и различиями в ценовой политике магазинов.

А если не экономить?

Если вы хотите сделать новогодний стол более насыщенным или если количество гостей увеличится, сумма расходов значительно возрастет. Например, добавление дополнительных блюд, увеличение количества мяса или рыбы, а также расширение ассортимента напитков и сладких угощений приведет к удорожанию общей стоимости застолья. Кроме того, если отказаться от некоторых дорогостоящих продуктов, таких как икра или шампанское, можно снизить расходы.

«Сегодня стоимость „новогоднего“ набора для продуктов в России составит порядка 9 140 рублей при расчете на семью из четырех человек, тогда как в прошлом году было 8 050 рублей», — рассказывает профессор, доктор экономических наук экономического факультета РУДН Виктория Бондаренко.

Эксперт отмечает, что такой рост цен связан с инфляцией, которая усилила кредитную нагрузку на произволителей. Из-за этого рекордное повышение цен часто стараются замаскировать, например, за счет уменьшения размера упаковки.

«Влияют также факторы неурожая, проблем с выловом и нехваткой сырья, а также ажиотажный спрос на определенные категории продуктов в преддверии праздника. Целесообразно закупать продукты длительного срока хранения заранее», — отмечает Бондаренко.

Экономисты отмечают, что цены на представленные продукты в октябре–ноябре действительно были значительно ниже тех, что сейчас предлагают магазины.

Как сэкономить на новогоднем столе: 9 проверенных советов

Узнать подробнее