Для большинства семей на этот праздник меню остается неизменным: оливье, селедка под шубой, картофель с курицей на горячее, алкогольные и безалкогольные напитки и сладости. Но, как показал анализ цен, стоимость таких блюд может существенно варьироваться в зависимости от региона и даже магазина.
Сколько стоит новогодний стол — официальные данные
По информации Росстата, на ноябрь 2024 года стоимость новогоднего застолья для семьи из пяти человек составляет около 5 011 рублей. Это сумма включает набор продуктов для приготовления традиционных блюд, таких как оливье, селедка под шубой, горячее с курицей, напитки, сладости и фрукты.
| Продукт | Количество | Стоимость (руб.) |
|---|---|---|
| Картофель | 2,5 кг | 135 |
| Морковь | 500 г | 24 |
| Свекла | 400 г | 19 |
| Лук репчатый | 100 г | 5 |
| Курица | 2 кг | 429 |
| Сельдь | 500 г | 305 |
| Яйца | 10 шт. | 110 |
| Колбаса вареная | 400 г | 218 |
| Колбаса копченая | 300 г | 203 |
| Горошек консервированный | 400 г | 186 |
| Огурцы маринованные | 300 г | 232 |
| Майонез | 400 г | 118 |
| Хлеб | 400 г | 42 |
| Масло сливочное | 200 г | 232 |
| Красная икра | 100 г | 895 |
| Яблоки | 1 кг | 70 |
| Апельсины | 1 кг | 106 |
| Шоколадные конфеты | 1 кг | 495 |
| Сыр | 200 г | 173 |
| Соки и газировка | 4 л | 259 |
| Шампанское | 750 мл | 388 |
| Вино | 750 мл | 462 |
Сравнение цен по регионам показало, что расходы на новогодний стол варьируются от 3865 рублей в Республике Мордовия до 8832 рублей в Чукотском автономном округе. Средние расходы по России составляют около 5000 рублей.
Цены в Новосибирске
Для более точного расчета затрат в Новосибирске были использованы данные о ценах на продукты в местных магазинах, которые изучила редакция Atas.Info. Эти данные позволили определить, что в Новосибирске стоимость новогоднего стола для семьи из 4 человек, ориентированного на то же меню, составит около 5 645 рублей.
Представляем таблицу с ценами на продукты:
| Продукт | Количество | Цена за единицу | Стоимость |
|---|---|---|---|
| Картофель | 2,5 кг | 40 руб./кг | 140 рублей |
| Морковь | 500 г | 28 руб./кг | 29 рублей |
| Свекла | 400 г | 40 руб./кг | 35 рублей |
| Лук репчатый | 100 г | 37 руб./кг | 4,7 рубля |
| Курица | 2 кг | 420 руб./кг | 420 рублей |
| Сельдь соленая | 500 г | 350 руб./шт. | 350 рублей |
| Яйца | 10 шт. | 11,5 руб./шт. | 129 рублей |
| Колбаса вареная | 400 г | 180 руб./уп. | 180 рублей |
| Колбаса копченая | 300 г | 300 руб./уп. | 300 рублей |
| Горошек консервированный | 1 банка (400 г) | 95 руб./банка | 95 рублей |
| Огурцы маринованные | 300 г | 190 руб./уп. | 195 рублей |
| Майонез | 400 г | 85 руб./уп.98 | 98 рублей |
| Хлеб | 1 батон | 56 руб./батон | 56 рублей |
| Масло сливочное | 200 г | 220 руб./уп. | 225 рублей |
| Красная икра | 100 г | 1000 руб./100 г | 1000 рублей |
| Апельсины | 500 г | 150 руб./кг | 89 рублей |
| Яблоки | 500 г | 150 руб./кг | 89 рублей |
| Шоколадные конфеты | 500 г | 700 руб./кг | 350 рублей |
| Сыр | 200 г | 900 руб./кг | 220 рублей |
| Сок | 2 л | 135 руб./л | 270 рублей |
| Газировка | 2 л | 110 руб./л | 220 рублей |
| Шампанское | 1 бутылка (750 мл) | 450 руб./бут. | 550 рублей |
| Вино | 1 бутылка (750 мл) | 600 руб./бут. | 600 рублей |
Итоговая стоимость всех блюд:
- Оливье: 762 рубля
- Селедка под шубой: 656 рублей
- Горячее (картофель с курицей): 785 рублей
Стоимость некоторых продуктов, таких как курица, сельдь и икра, а также алкогольные напитки заметно выше, чем в расчете Росстата, что обусловлено местными ценами и различиями в ценовой политике магазинов.
А если не экономить?
Если вы хотите сделать новогодний стол более насыщенным или если количество гостей увеличится, сумма расходов значительно возрастет. Например, добавление дополнительных блюд, увеличение количества мяса или рыбы, а также расширение ассортимента напитков и сладких угощений приведет к удорожанию общей стоимости застолья. Кроме того, если отказаться от некоторых дорогостоящих продуктов, таких как икра или шампанское, можно снизить расходы.
«Сегодня стоимость „новогоднего“ набора для продуктов в России составит порядка 9 140 рублей при расчете на семью из четырех человек, тогда как в прошлом году было 8 050 рублей», — рассказывает профессор, доктор экономических наук экономического факультета РУДН Виктория Бондаренко.
Эксперт отмечает, что такой рост цен связан с инфляцией, которая усилила кредитную нагрузку на произволителей. Из-за этого рекордное повышение цен часто стараются замаскировать, например, за счет уменьшения размера упаковки.
«Влияют также факторы неурожая, проблем с выловом и нехваткой сырья, а также ажиотажный спрос на определенные категории продуктов в преддверии праздника. Целесообразно закупать продукты длительного срока хранения заранее», — отмечает Бондаренко.
Экономисты отмечают, что цены на представленные продукты в октябре–ноябре действительно были значительно ниже тех, что сейчас предлагают магазины.