Клубника: суперсила, о которой вы не знали! — читать на Gastronom.ru
Лето — период свежих фруктов и ягод. Но именно сегодня, 18 июня, День клубники, когда можно на вполне законных основаниях наслаждаться этими яркими и ароматными ягодами.
На самом деле клубника — это земляника, только больше размером. Так называются крупноплодные виды растений рода Fragaria, семейства Розовые. Как бы мы ее не именовали, клубника остаётся одной из самых любимых летних ягод.
5 причин полюбить клубнику еще сильнее
Больше всего пользы организм получает от свежей клубники. Но стоит отметить, что из неё часто готовят джемы, варенье, компоты и десерты. Однако в процессе термической обработки сочные ягоды теряют часть полезных витаминов и минералов. А приготовление десертов из клубники сулит еще и избыточное потребление добавленного сахара, что может отразиться на здоровье неблагоприятным образом. Поэтому самый верный способ получить весь спектр витаминов и микроэлементов, содержащихся в клубнике, — есть её в свежем виде.
«Низкий гликемический индекс позволяет лакомиться ягодой даже диабетикам»
1. Высокое содержание антиоксидантов делает ягоды клубники одним из продуктов, стоящих на страже иммунитета. Эти вещества защищают клетки от повреждений, воспалительных процессов и старения. Также антиоксиданты снижают риски развития онкологических заболеваний.
2. Магний и калий в клубнике делают плоды полезными для функционирования сердечно-сосудистой системы, помогают снижать уровень артериального давления, что может быть особенно полезным для гипертоников. Ещё эти микроэлементы обеспечивают тонус сосудов и нормальное кровообращение.
3. Клубника — уникальный продукт, способный расщеплять липиды в крови. Такое свойство обеспечивает снижение уровня холестерина, а значит обеспечивает профилактику заболеваний сердца и сосудов, снижает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта.
4. Всего лишь пяти ягод клубники достаточно, чтобы обеспечить организм суточной потребностью в витамине С — в ягодах много аскорбиновой кислоты. А высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт особенно полезным для здоровья беременных женщин. Фолиевая кислота обеспечивает нормальное развитие плода.
«Ягоды клубники богаты витаминами А, Е, К и группы В (В2, В5, В6, В9), содержат кальций, натрий, марганец, фосфор, цинк, железо, медь и селен»
5. Клетчатка в составе клубники улучшает процесс пищеварения, к тому же не вредит фигуре. На 100 г продукта приходится всего лишь около 36 ккал.
Может ли клубника навредить?
Но бывают случаи когда от летней ягоды в рационе всё-таки стоит отказаться. Клубника считается сильным аллергеном. С особенной осторожностью стоит предлагать ее маленьким детям и людям с индивидуальной непереносимостью. Большое содержание кислот в составе ягод может обострить течение гастрита или язвенной болезни. Людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, перед употреблением клубники лучше проконсультироваться с врачом.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, что такое белая клубника.