Самый простой жульен

Рецепт очень простой без каких-либо заморочек.

Фото: commons.wikimedia.org by Mariya Voronina (Мария Воронина). food4all.ru., https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Жюльен

Вам потребуется: 350 г шампиньонов, 400 г куриного филе, 200 мл сливок 33%, 100 г твёрдого сыра, растительное масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

• Шампиньоны обжарьте на сухой сковороде, пока не выпарится жидкость.
• Переложите их на тарелку.
• Куриное филе нарежьте полосочками, обжарьте на растительном масле, добавьте грибы, посолите и поперчите, налейте сливки.
• Томите 10 минут.
• Переложите в форму для запекания, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 10-15 минут.

Уточнения

Жюлье́н (от фр. julienne) — сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом — тонкой соломкой либо небольшими ломтиками-кусочками, а затем запечённых в кокотнице со сметаной или соусом под тёртым сыром.