Картофельное пюре с зелёным горошком: благодаря необычному цвету сразу привлекает внимание
В тёплое время года используйте свежий зелёный горошек. Зимой отлично подойдет замороженный горошек. Разморозьте его при комнатной температуре.
Очистите и нарежьте картофель кусочками. Поставьте его в сотейник с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите картофель 15-20 минут, пока он не станет мягким.
В другой кастрюле сварите зелёный горошек в подсоленной воде до мягкости.
Слейте жидкость из горошка.
Измельчите горошек блендером до консистенции пюре.
Отведите отвар от картофеля. Добавьте сливочное масло к картофелю.
Разомните картофель до состояния пюре.
Добавьте пюре из зелёного горошка. Постепенно добавляйте картофельный отвар до нужной консистенции. Перемешайте.
Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.
Картофельное пюре с зелёным горошком готово.
Выложите на тарелку и подавайте горячим. При желании полейте мясной или рыбной подливкой и подавайте с овощным салатом.