Экономия и вкус: печенье из рассола, которое покорит всех

Ваши близкие или гости никогда не догадаются, из чего сделано это изумительное печенье. Оно обладает утончённым вкусом, а рассол совершенно не ощущается, что делает рецепт уникальным. Все необходимые ингредиенты легко найти на каждой кухне, поэтому вы сможете быстро приготовить это лакомство, когда гости уже на пороге.

Фото: flickr.com by Timothy Vollmer, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Печенье

Для приготовления вам потребуются:

• 250 г пшеничной муки;
• 100 мл свежего, прозрачного и не очень кислого помидорного рассола;
• 60 мл рафинированного растительного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 чайной ложки соды.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте помидорный рассол, растительное масло и сахар. Тщательно взбейте смесь венчиком. Затем добавьте соду и снова перемешайте.
2. Постепенно добавьте муку, начиная с примерно 200 г. Замесите тесто. Если оно получится слишком липким, добавьте ещё немного муки. Тесто должно стать однородным и не прилипать к рукам. Сформируйте из него шар.
3. На столе, застеленном бумагой для выпечки, раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте фигурки с помощью формочек, стакана или просто нарежьте тесто на квадраты и ромбы.
4. Выпекайте печенье в духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Время и температура могут варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки.

Уточнения

Пече́нье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности. 

Рассо́л — жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, используемая в приготовлении продуктов питания.