Простой рецепт аджики без болгарских перцев и варки
В начале нам необходимо подготовить все ингредиенты. Для аджики лучше всего использовать крупные и переспелые помидоры, ненужные для маринования и другой консервации.
Следом моем и очищаем овощи, а именно вырезаем место крепления плодоножки и убираем кожуру. Нарезаем помидоры на крупные кусочки.
Моем корни хрена, чистим и нарезаем кружочками. Очищаем от пленок зубчики чеснока, а также убираем кончик и «жопку».
Все вместе необходимо отправить через мясорубку или блендер. Добавляем в получившуюся массу соль и сахар.
После того, как вы тщательно перемешали будущую аджику, ее нужно оставить при комнатной температуре в посуде из неокисляющегося материала.
Через три часа аджику можно раскладывать по заранее простерилизованным банкам и закатываем их.