Эксперт по омоложению поделилась рецептами блюд, богатых коллагеном

После 35 лет выработка естественного коллагена в организме сокращается. Это приводит к появлению морщин, вялости и потере упругости кожи. Ногти и волосы становятся тонкими и быстрее ломаются, активнее проявляется целлюлит.

В каких продуктах содержится коллаген

Чтобы получать коллаген из пищи, необходимо включить в свой рацион:

• животный белок — это яйца (лучше перепелиные, не куриные),
• рыбу,
• белое мясо,
• ягоды и фрукты, которые являются источником антиоксидантов и ферментов: чёрная смородина, клубника, малина, апельсин, киви, грейпфрут, манго,
• растительный белок — семена тыквы, подсолнечника, конопли, миндаль,
• сернистые продукты — помогают синтезировать коллаген: чеснок, лук, сельдерей, оливки;
• морские водоросли: морская капуста, водоросли вакаме, чука.

Самый малоэффективный вариант получения коллагена из еды — заваривание желатина и употребление в пищу большого количества холодца. Для поддержания нормы по коллагену придётся съедать значительные объёмы пищи — никакой пользы для фигуры это точно не принесёт, только поджелудочную нагрузит.

Рецептами блюд, которые помогут восполнить баланс коллагена, поделилась с Pravda.Ru инструктор по биохакингу, эксперт в области омоложения, долголетия, повышения эффективности мозга Галина Хусаинова.

Рецепты блюд, богатых коллагеном

Паста с водорослями

Ингредиенты

• Макароны из чечевицы или твёрдых сортов пшеницы
• Вакаме водоросли
• Сыр пармезан
• Ароматное оливковое масло с трюфелем

Приготовление

Отварить макароны до состояния аль денте. Залить горячей водой сухие водоросли вакаме. После набухания водоросли откидываем на дуршлаг и соединяем с готовой пастой. Для аромата добавляем масло с трюфелем, перемешиваем и раскладываем на тарелки. Сверху посыпаем сыром пармезан. Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или в сочетании с морепродуктами.

Салат для омоложения

Ингредиенты

• Водоросли вакаме
• Огурец
• Стебли горца сахалинского или ревень
• Зелень листовая
• Ягоды брусники
• Редис
• Розовая соль
• Густой бальзамический уксус
• Масло виноградной косточки

Приготовление

Водоросли вакаме замочите в горячей воде на 10 минут, воду слейте, водоросли нашинкуйте. Также тонкой соломкой нашинкуйте огурец и редис. Стебли горца сахалинского натрите на крупную терку. Затем в салат нашинкуйте соломкой любую листовую зелень, добавьте ягоды брусники. Их нужно вмешать в салат вместе с редисом. В качестве заправки используется смесь из розовой соли, густого бальзамического уксуса и масла виноградной косточки.

Тёплый салат с огурцом и водорослями

Ингредиенты

• Морская капуста
• Огурец
• Яйцо
• Салатная зелень
• Чёрный кунжут
• Красная сладкая паприка и сумах кожевенный

Приготовление

На 1 минуту положить готовый салат из морской капусты в горячую воду. Откинуть на дуршлаг и выложить первым слоем на тарелку. Вторым слоем — нарезанные огурцы, подогретые на сковородке со специями и чёрным кунжутом. Третий — измельчённое варёное яйцо. Далее мелко порубленный пучок салатной зелени. Дополнительной соли или заправки гарнир не требует. Великолепно сочетается с суфле из птицы или рыбы.