Ни мисок, ни венчиков — только ложка и 15 минут: ванильное печенье из базовых ингредиентов

Иногда возникает непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое — и, как назло, ни крошки шоколада, ни кусочка торта под рукой. В таких случаях на выручку приходит быстрое печенье, которое можно приготовить буквально за считаные минуты — без миксера, без сложных этапов и даже без весов, если всё привычно на глаз.

Этот рецепт ванильного картофельного печенья — простой и универсальный. Достаточно ложки и пары свободных минут.

Почему именно это печенье

• Не требует специального оборудования

• Готовится из базовых ингредиентов

• Подходит для спонтанного чаепития

• Легко адаптируется под вкусы всей семьи

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки (или муки из спельты)

• 100 г картофельной муки

• 100 г сахара

• 2 яйца

• 2 ч. л. ванильного экстракта

• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Просеивание и смешивание
   Сначала просейте оба вида муки — это улучшит структуру теста, сделает его легче и избавит от комков. Добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте.

2. Добавление жидких ингредиентов
   Вбейте яйца, добавьте ванильный экстракт. Ложкой перемешайте всё до однородной массы. Тесто должно быть мягким и слегка липким — идеально для формовки вручную.

3. Формовка и выпекание
   На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите небольшие порции теста (можно скатать шарики или сформировать ложкой).
   Выпекайте при 180 °C в течение 15-20 минут, пока печенье не подрумянится. Дайте остыть перед подачей.

Как разнообразить вкус

Чтобы сделать печенье ещё вкуснее и придать ему индивидуальность, можно добавить:

• Сухофрукты: изюм, клюква, курага, финики

• Шоколад: тёмный, молочный или белый в крошке

• Орехи: грецкий, миндаль, фундук

• Кокосовую стружку

• Засахаренную цедру апельсина

• Специи: корицу, мускат, кардамон, ваниль в порошке

Все добавки можно как вмешать в тесто, так и выложить сверху перед выпечкой.

Совет по здоровому выбору

Если заменить пшеничную муку на муку из спельты, печенье станет более полезным: больше клетчатки, мягче белок, ниже гликемический индекс. Отличный выбор для тех, кто следит за уровнем сахара в крови или просто хочет более сбалансированную выпечку.

Уточнения

Ло́жка — столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой).