Хрустящие маринованные огурчики в литровой банке: легкий рецепт

Мечтаете о вкусных хрустящих огурчиках, как в детстве у бабушки, но не хотите тратить много времени? Этот рецепт для литровой банки — настоящее спасение! Минимум хлопот, отличный результат — идеальная закуска к любому столу.

Не нужно сложных технологий и долгой стерилизации! Даже если вы никогда раньше не занимались консервированием, у вас получатся ароматные огурцы с приятным хрустом.

Что потребуется:

Огурцы: около 600 грамм (лучше брать небольшие и плотные)
Свежий укроп: 1 зонтик (для аромата)
Лаврушка: 2 листочка (добавит пикантности)
Листья вишни и смородины: 3-4 штуки (придадут особый вкус и помогут сохранить огурцы)
Соль: 2 чайные ложки (обычная или морская)
Сахар: 2 чайные ложки (сбалансирует вкус)
Уксусная эссенция 70%: 2 чайные ложки (главное — точно соблюсти количество)
Литровая банка с крышкой: обязательно простерилизованные

Как приготовить:

1. Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы, обрежьте кончики. Для хруста замочите их в холодной воде на 4 часа.

2. Подготовка тары: Вымойте банку и крышку, простерилизуйте удобным способом (можно над паром, в кипятке или в микроволновке).

3. Создаем ароматную основу: На дно банки положите укроп, лавровый лист и листья смородины с вишней.

4. Укладываем огурцы: Плотно поставьте огурцы в банку вертикально.

5. Первое прогревание: Залейте огурцы кипятком, оставьте на 2 минуты, затем воду слейте в кастрюльку.

6. Готовим маринад: В воду от огурцов добавьте соль, сахар и уксус. Размешайте, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.

7. Закатка: Залейте огурцы горячим маринадом, сразу закройте крышкой. Переверните банку, укутайте и оставьте до полного остывания.

8. Хранение: Держите в прохладном месте. Пробовать можно уже через несколько часов, но настоящий вкус раскроется через пару дней.

Теперь у вас есть замечательная хрустящая закуска, которая украсит любой обед или ужин. Приятного аппетита!