Готовлю пасту со шпинатом в сливочном соусе по простому рецепту: получается невероятно вкусно
Помидорки черри нарезаем пополам и выкладываем на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Шпинат промываем под краном, избавляясь от грязи и пыли, осевших на листиках, и добавляем к помидорам. Выдавливаем зубчик чеснока.
Тушим на среднем огне до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме, а помидоры не станут мягкими.
Пока содержимое сковороды тушится, макароны отвариваем по инструкции. Можно взять любой вид макарон, который вы любите, большого значения в этом блюде их форма не имеет.
Как помидоры станут мягкими, уменьшаем огонь и добавляем сливки. Постоянно помешиваем, не давая сливкам расслоится. Добавляем соль и перец по вкусу.
Не доводя до кипения, добавляем ложку муки для загустевания сливок.
В конце готовые макароны перекладываем в сковороду к соусу и тщательно перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всему объему макарон.
Перед подачей добавляем сверху тертый пармезан.