Как правильно питаться пожилым людям?
Врач назвала обязательные продукты, которые должны быть в рационе пожилых.
Гастроэнтеролог Татьяна Головчанская в интервью с «Лентой.ру» дала рекомендации по питанию для пожилых людей, перечислив продукты, которые должны обязательно присутствовать в их рационе. Особое внимание врач уделила профилактике запоров, поддержанию здоровья кишечника и восполнению дефицита важных микроэлементов.
По словам врача, запоры — распространенная проблема среди людей старшего возраста. Для их профилактики и для поддержания здоровья толстого кишечника в рационе должны преобладать продукты, богатые клетчаткой. Это овощи, фрукты и продукты из цельнозерновой муки. Клетчатка не только нормализует стул, но и способствует профилактике воспалений и рака толстого кишечника.
Врач также подчеркнула важность включения в рацион продуктов, богатых кальцием. Особенно полезны будут брокколи, сушеный горох и фасоль, капуста, темно-зеленые листовые овощи, консервированный лосось с мягкими костями, сардины, обогащенный кальцием фруктовый сок, меласса и миндаль.
При нарушении всасывания полезных веществ часто возникает дефицит цинка. Восполнить его помогут мясо, птица, морепродукты, молоко, орехи, семена тыквы, подсолнечника и рис.
Татьяна Головчанская акцентировала внимание на необходимости потребления достаточного количества легкоусвояемого белка, который предотвращает потерю мышечной массы, особенно актуальную для пожилых людей. Обязательными продуктами в этом случае должны быть птица, бобы, горох, семена, орехи, рыба и соевые продукты.
В заключение врач отметила, что пожилым людям следует придерживаться принципа частого питания небольшими порциями.
— Это необходимо, потому что с возрастом у человека изменяется моторика пищевода, желудка, кишечника, а также может меняться степень всасывания полезных веществ из продуктов.