Вкус июня: клубничный пирог с хрустящей ноткой кукурузы

Для приготовления этого пирога используется тесто, напоминающее кексовое: оно замешивается на основе яиц и сливочного масла. Особенность этого пирога заключается в том, что помимо муки в тесто добавляется кукурузная крупа. В качестве начинки используется ароматная и сочная клубника. Этот пирог — не просто десерт, это настоящее воплощение лета. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.

Продукты:

Клубника — 500 г
Мука — 150 г
Крупа кукурузная (мелкого помола) — 80 г
Масло сливочное (размягчённое) — 200 г
Сахар — 160 г
Яйца — 4 шт.
Крахмал (для обваливания ягод) — 25 г
Ванильный сахар — 8 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1/4 ч. ложки
Миндальные лепестки (по желанию) — 20 г

Способ приготовления:

Размягчённое сливочное масло перекладываем в миску. Слегка взбиваем миксером. Всыпаем сахар. Взбиваем до кремообразной консистенции.

Вбиваем яйца по одному, каждый раз перемешивая миксером. Всыпаем ванильный сахар. Добавляем муку, кукурузную крупу, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (26 см) застилаем фольгой и смазываем маслом. Перекладываем тесто в форму. Клубнику очищаем, моем и просушиваем. Всыпаем крахмал. Перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился. Выкладываем клубнику в форму, слегка вдавливая её в тесто. Посыпаем 1 ч. ложкой сахара и миндальными лепестками (по желанию).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, примерно 45-50 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки). Перекладываем пирог на блюдо и подаём к столу.

Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)