Кулинарный блогер поделился рецептом фаршированных кабачков с курицей и грибами

Фаршированные кабачки с куриным филе и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. О том, как его приготовить, рассказал кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• большой кабачок (1 кг);
• соль (1/2 ч. л.);
• сушеный чеснок (1 ч. л.);
• паприка (1 ч. л.);
• растительное масло (2 ст. л.).

Для начинки:

• филе курицы (700 г);
• лук (1 шт.);
• шампиньоны (400 г);
• соль, перец (по вкусу);
• сметана (50 г);
• сушеный чеснок (1 ч. л.);
• твердый сыр (100 г + 100 г);
• растительное масло для жарки (2 ст. л.);
• специи, зелень (по вкусу).

Вначале мелко нарезаем курицу, грибы и лук. На растительном масле в сковороде обжариваем до прозрачности лук, после к нему добавляем шампиньоны. Готовим все на максимальном огне до испарения жидкости. Снимаем с плиты. 

Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем на колечки шириной примерно 2 см и удаляем из них сердцевину. Кладем заготовки в миску и добавляем одну чайную ложку сушеного чеснока, одну чайную ложку паприки, немного соли и две столовые ложки растительного масла. Перемешиваем. 

Остывшие грибы перекладываем в отдельную миску, туда же — куриную грудку. Добавляем сметану, сушеный чеснок, любимые специи, соль и перец.  Смешиваем. Далее натираем на средней терке 200 г сыра. Половину отправляем в начинку. 

Противень для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на него кабачки, а сверху — начинку. Ставим все в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30–40 минут — до мягкости кабачков. После этого посыпаем их сыром и отправляем снова в духовку на 7–10 минут. Приятного аппетита!