Пара хитростей — банки больше не взрываются: храню заготовки много лет — не портятся и не плесневеют

Многие неопытные хозяйки сталкиваются с тем, что банки с консервацией взрываются. Причин этому может быть несколько — от неправильного хранения до плохой стерилизации. Однако есть несколько лайфхаков, которые предотвращают эту проблему. Автор блога "Идеальный огород" на платформе Дзен (18+) рассказывает, какие хитрости использовать, чтобы банки не взрывались.

Итак, перечислим несколько лайфхаков:

• используйте горчичный порошок вместо уксуса. Он защищает от порчи и не дает вредным бактериям размножаться;
• применяйте холодный рассол, если это возможно по рецепту. Брожение при таком способе идет медленно, давление не растет, поэтому и крышку не срывает;
• храните огурцы при 12-15 градусах. Так процесс брожения идет медленно, в то время как в квартире он слишком активен и банки лопаются;
• используйте капроновые крышки. Они выпускают лишний газ. Более популярные металлические крышки держат давление до последнего, и в итоге банки взрываются.

Если использовать эти хитрости, то проблему взрыва банки с консервацией можно избежать.