Диетолог Шкитин: организму навредят овощи, выросшие на химудобрениях

Вред кабачков для организма

По словам доцента кафедры диетологии Росбиотеха Сергея Шкитина, в августе начинается сезон кабачков, которые лучше собирать молодыми — так овощ будет нежным, без прожилок и огромных семечек. Польза же от молодого и переросшего кабачка одинаковая, сообщила «Газета.Ru».

Однако овощ может навредить в двух случаях:

1. если землю на участке удобряли химикатами (лучше использовать перегной, компост и навоз);
2. если кабачок жарят на масле (лучше тушить его вместе с другими овощами или запекать с фаршем, чтобы получить и белок, и клетчатку).

Как можно отравиться кабачком

Ранее нутрициолог Конина рассказывала, когда кабачок может привести к отравлению и как распознать опасный овощ. Узнать об этом можно здесь.