Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде

Куриное филе 1 шт.

Лук репчатый 0.5 шт.

Майонез 1 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Перец красный молотый 2 г

Помидоры 1 шт.

Смесь хмели-сунели 2 г

Соль 1 щепотка

Сыр твёрдый 100 г







Для приготовления сочного куриного филе «под шапочкой» возьмём все продукты по списку: куриное филе, лук, помидор, сыр, майонез, специи.



Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи. Шаг 2

Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи.



Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры.



Твёрдый сыр натереть на тёрке.



В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть.



Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной.



Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука.



Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя.






Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром. Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть.



Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо.