Диета, богатая калием, может снизить риск сердечной недостаточности на 24%

То, что исключение соли из рациона может профилактировать возникновение проблем с сердцем, является давно признанным фактом. Новое исследование Университетской больницы Копенгагена засвидетельствовало, что аналогичным образом употребление в пищу продуктов, богатых калием, таких как авокадо, бананы и шпинат, может снизить риск сердечных заболеваний, госпитализации и смерти на 24%. Об этом рассказала 30 августа газета The Guardian.

Старший автор исследования, профессор Хеннинг Бандгаард, поясняет:

«Человеческий организм эволюционировал на диете, богатой калием и бедной натрием, когда мы родились и выросли в саванне и ели фрукты и овощи. Сейчас мы, как правило, придерживаемся современной диеты, состоящей из обработанных продуктов, и чем больше они подвергаются обработке, тем больше в них натрия и меньше калия, а это означает, что соотношение между ними кардинально изменилось с 10:1 до 1:2».

«Простой вопрос, который мы задали себе, начиная эксперименты, заключался в следующем: принесем ли мы пользу пациентам, увеличив потребление ими калия?»

В исследовании приняли участие 1200 кардио-пациентов из Дании с имплантируемыми дефибрилляторами (ICDS), половина которых получила рекомендации, как за счет питания повысить уровень калия в крови.

Медики следовали общим рекомендациям по питанию, которые в Дании известны как «пирамида продуктов». Сахарная свекла, обычная свекла, капуста, например, содержат большое количество калия. В то же время они не рекомендовали мясо, которое хотя и также богато калием, но содержит много натрия, препятствуя повышению содержания калия.

Результаты показали, что увеличение уровня калия в крови за счет диеты на 24% понижает риск сердечных заболеваний, госпитализации по сердечным заболеваниям или смерти от любой причины. Отчет датские медики представили на конгрессе Европейского общества кардиологов в Мадриде, крупнейшей в мире конференции по кардиологии.

Как отмечает в этом контексте газета, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов выделило недостаток калия по всей Европе в качестве основной проблемы рациона питания.

В Великобритании последнее национальное исследование по рациону питания, опубликованное в этом году, показывает, что треть подростков и четверть взрослых подвержены риску дефицита калия, что влияет на контроль артериального давления и работу мышц.