Хрустящие сырные хачапури из слоеного теста: вкусная закуска за 20 минут
В миске смешайте холодную воду, растопленное сливочное масло, соль и уксус.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не получится плотное и эластичное тесто.
Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 2 миллиметров.
Растопите сливочное масло для прослойки и равномерно смажьте каждый пласт теста.
Сложите пласты теста один на другой и скрутите в рулет. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на час.
Разделите охлажденное тесто на шесть частей и каждый кусок раскатайте в квадрат.
Подготовьте начинку, натирая сыр и смешивая его с белком.
Выложите начинку на центр каждого квадрата теста, защипните края, чтобы получилась форма конверта.
Смажьте хачапури желтком и отправьте в разогретую духовку при 200 градусах на 20 минут или до золотистой корочки.