Лимонный кускус с брокколи: полезен для здоровья суставов

Сытный, быстрый и дешёвый ужин — кускус с лимоном и соцветиями брокколи. В частности, такое блюдо будет полезным для женщин.

Кускус, благодаря высокому содержанию меди, предупреждает развитие болезней суставов, а также способствует выработке женских половых гормонов. Спасает эта крупа и от преждевременного старения. 

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 4 стакана соцветий брокколи
• 1,5 стакана куриного бульона
• 1 чашка кускуса
• Оливковое масло
• 1 столовая ложка измельчённого миндаля
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушёного базилика
• Чёрный перец

Приготовление

1. В сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Поджарьте соцветия брокколи, пока они не станут хрустящими. Добавьте кускус и чеснок. Готовьте 1–2 минуты.
2. Влейте куриный бульон, добавьте цедру лимона и лимонный сок. Приправьте солью, перцем и сушёным базиликом. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
3. Дайте постоять 5–10 минут, пока кускус не впитает бульон. Украсьте миндалём.