«Новогодний стол в традиционном исполнении вреден для всех внутренних органов. Обилие сладкого, жирного, алкоголя ведёт к интоксикации. Могут сдвинуться все камни в желчном пузыре и почках. Поднимается артериальное давление. Всё это приводит к тому, что у человека возникает криз гипертонический, который может закончиться инсультом, инфарктом», — предупредила эксперт.
Диетолог отметила, что за две недели праздников можно набрать 5—7 кг из-за обильного питания, к чему ещё добавляется отёчность.
Она призвала готовить низкокалорийные аналоги традиционных блюд: вместо майонеза использовать соусы на йогурте с горчицей или кефире с зеленью, выбирать хлеб с отрубями, готовить десерты без сахара и муки с натуральными подсластителями.
Собеседница RT также упомянула о неактуальности рецептуры популярных салатов в наши дни.
«В ту эпоху это было востребовано, когда все ходили пешком, ездили на лошадях, занимались физическим трудом... У нас сейчас сплошная гиподинамия», — подчеркнула она.
Мухина предложила включать в меню больше свежих фруктов, ягод и овощей, запечённое мясо в собственном соку, а также по возможности избегать жареных блюд.
Ранее эндокринолог назвала избыток соли в рационе главным врагом костей.