Весенний миф развеян. Авитаминоз теперь не сезонная, а круглогодичная проблема
Несмотря на круглогодичный доступ к фруктам и овощам, современное население всё чаще сталкивается с признаками авитаминоза. Причина кроется не в отсутствии полезных продуктов, а в их изменившемся составе: содержание витаминов и микроэлементов в пище значительно снизилось за последние десятилетия.
Сергей Чудаков, соруководитель направления «Превентивная медицина» НТИ HealthNet, отметил, что термины вроде «весенний авитаминоз» утратили актуальность. Сегодня дефицит питательных веществ может развиваться в любое время года. По его словам, питательная ценность овощей, фруктов и других продуктов снизилась примерно на 50% по сравнению с серединой XX века — это следствие современных агротехнологий, методов хранения, переработки и транспортировки.
«Существует проблема хронической нехватки питательных веществ в продуктах питания. Речь идет прежде всего о витаминах...»
– Сергей Чудаков, генеральный директор союза «Здоровье здоровых»
Даже при сбалансированном рационе организм может недополучать жизненно важные элементы. Основные признаки дефицита — снижение энергии, утомляемость, ухудшение состояния кожи, ногтей и волос, подверженность стрессам и частым простудам. Как пояснил эксперт, натуральные продукты не всегда способны восполнить недостаток, особенно в условиях высоких психоэмоциональных нагрузок.
Для профилактики рекомендуется обогащать питание зеленью, нерафинированными маслами холодного отжима, а при необходимости — прибегать к витаминно-минеральным комплексам, подобранным специалистом. В условиях ухудшающегося качества продуктов осознанный подход к рациону становится необходимостью, а не просто привычкой.
Источник: ТАСС