Pfirsich-Crumble vom Grill – süßer Sommertraum mit Vanilleeis
Goldbraune Streusel, saftige Pfirsiche und eine Kugel Vanilleeis – Christopher Lichters Pfirsich-Crumble ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage.
Wenn saftige Pfirsiche auf knusprige Streusel treffen, ist Sommerfreude vorprogrammiert. Der Pfirsich-Crumble mit Vanilleeis von Christopher Lichter (@christopher_lichter), leidenschaftlicher Hobbykoch und Sohn von TV-Koch-Legende Horst Lichter, bringt genau das auf den Teller: unkomplizierten Genuss, der nach Garten, Sonne und Grillduft schmeckt. Und das Beste daran? Der Crumble gelingt nicht nur im Ofen, sondern auch direkt auf dem Grill – für alle, die Dessert und Draußensein verbinden wollen.
Familienrezept: Crumble – einfach & genial
Auch wenn Christopher in kulinarisch prominenter Gesellschaft aufgewachsen ist, geht es ihm weniger um Show als um ehrlichen Geschmack. Wie sein Vater liebt er es bodenständig, kreativ und mit Blick auf cleveres Kochen im Alltag. Sein Crumble ist der Beweis dafür: Aus wenigen Zutaten entsteht ein sommerlicher Nachtisch, der beeindruckt, ohne kompliziert zu sein – und sich wunderbar mit einem Löffel Vanilleeis abrunden lässt.
Schnell vorbereitet, perfekt gegrillt
Vier reife Pfirsiche werden entkernt, in feine Spalten geschnitten und in eine ofen- oder grillfeste Schale geschichtet. Darauf kommt der klassische Crumble-Teig – eine Mischung aus Mehl, Butterwürfeln, braunem Zucker und einer Prise Salz, per Hand zu feinen Streuseln geknetet. Ob im Backofen bei 180 °C Umluft oder auf dem Grill bei indirekter Hitze: Nach etwa 20 Minuten ist die Oberfläche goldbraun und die Früchte leicht karamellisiert. Je nach Grill kann die Garzeit etwas variieren – also am besten im Auge behalten.
Heiß und kalt: So servierst du den Crumble
Serviert wird der Pfirsich-Crumble am besten noch warm, mit einer Kugel Vanilleeis on top. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Süße, knusprigen Streuseln und cremigem Eis macht dieses Dessert zum Sommer-Hit für Grillabende, Picknicks oder spontane Gäste. Und wer mag, kann die Pfirsiche durch anderes Steinobst oder Beeren ersetzen – das Grundrezept bleibt wandelbar und lecker.
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