Удиви семью завтраком: быстрый и простой рецепт спаржевого пирога с яйцами
Нагрейте духовку до 220 °C (200 °C вентилятор)/425 °F/газ 7. Раскатайте тесто на противне, используя бумагу, в которую оно было завернуто, чтобы выстелить противень. Острым ножом сделайте надрезы по всему тесту на расстоянии 21/2 см от внешнего края.
Смешайте сливочный сыр и тапенад в небольшой миске, затем распределите это по всему тесту до надрезанного края.
Оторвите или отрежьте жесткие концы спаржи, положите стебли в миску, добавьте оливковое масло и половину чайной ложки соли и перемешайте, чтобы покрыть. Разложите стебли по всему тесту, сбрызните маслом из миски, затем выпекайте 15 минут.
Достаньте тарт из духовки, сделайте четыре отверстия и разбейте яйца. Убавьте температуру духовки до 200 °C (180 °C с конвекцией)/350 °F/газ 4, затем выпекайте тарт еще шесть минут, пока яичные белки не застынут, а желтки не застынут сверху, но все еще будут мягкими на ощупь — они должны быть жидкими внутри (если вы предпочитаете, чтобы желтки были готовы, дайте яйцам восемь минут, но учтите, что температура в духовке варьируется, поэтому проверьте через шесть минут, чтобы избежать пережаренных, упругих желтков).
Посыпьте тарт небольшим количеством хлопьев морской соли и хлопьями чили, если используете, и сразу же подавайте.