Почему помидоры не краснеют – и как ускорить их созревание: рекомендации агрономов

Многие дачники сталкиваются с такой проблемой: помидоры выросли до нужного размера, стали бурыми, но потом словно застыли – неделями висят на кустах, не набирая цвет. В чем причина и можно ли ускорить их созревание?

Миф 1: «Если не краснеют – мало солнца! Нужно оборвать листья»
На самом деле, покраснение томатов – это сложный биохимический процесс. Сначала разрушается зеленый пигмент (хлорофилл), затем начинает вырабатываться красный (ликопин). Солнце ускоряет этот процесс, но не является обязательным условием – помидоры могут дозревать даже в темноте, если там достаточно тепло.

А вот массовое удаление листьев может навредить. Да, сильная тень замедляет созревание, но и прямые солнечные лучи вредны – они перегревают плоды, разрушая ликопин. В итоге помидоры получаются бурыми, пятнистыми или желтоватыми. Кроме того, листья питают плоды, и если их срезать слишком много, томаты будут хуже наливаться и могут начать трескаться.

Оптимальный вариант – оставлять на кусте не менее 18-22 листьев, удаляя только самые нижние и поврежденные (по 1-2 в неделю).

Миф 2: «Чем жарче, тем быстрее спеют»
На деле, сильная жара (от +30°C и выше) только мешает. В таких условиях растение закрывает устьица на листьях, замедляя обмен веществ, и плоды перестают развиваться. Кроме того, высокая температура разрушает красный пигмент.

Лучше всего томаты созревают при перепаде температур: днем +25...+27°C, ночью +17...+19°C. Если ночи слишком холодные (+16°C и ниже), плоды быстро краснеют, но остаются мелкими, зато становятся сладкими.

Миф 3: «Если не краснеют – нужно срочно дать калий»
Калий действительно важен – он помогает питательным веществам переходить из листьев в плоды. Но если проблема в жаре, подкормка не сработает: растение просто не сможет усвоить удобрение.

Еще одна помеха – избыток азота. Он заставляет куст наращивать листву в ущерб плодам и мешает усвоению калия.

Как ускорить созревание?

1. Защита от перегрева – самое важное.

   • Побелите теплицу или накройте ее теневой сеткой (40-60%).

   • Хорошо проветривайте: открывайте двери и форточки, можно использовать автоматические проветриватели.

   • Поддерживайте влажность: в жару поливайте дорожки и опрыскивайте междурядья (но не сами листья!).

2. Правильное формирование куста

   • Не оголяйте плоды полностью – листья защищают их от перегрева.

   • За месяц до конца сезона прищипните верхушку, чтобы все силы шли в помидоры.

3. Подкормка калием (если нет жары)

   • Сульфат калия (20-30 г на 10 л воды).

   • Монофосфат калия (5-10 г на 10 л) – можно опрыскать кусты утром или вечером.

4. Дозаривание
   Если томаты так и не покраснели на кусте, соберите их бурыми и разложите в теплом (+20...+25°C) темном месте. Чтобы ускорить процесс, добавьте к ним спелый помидор или банан – они выделяют этилен, который помогает дозреванию, пишет источник.