Ароматное вишневое варенье «пятиминутка»: просто, вкусно и без лишнего сахара — выработала лучший рецепт за 30 лет эксперементов

Тщательная сортировка вишни с удалением веточек, листьев и плодоножек. Промывка ягод под проточной водой и аккуратное удаление косточек без повреждения мякоти.

Использование кастрюли или сотейника с толстым дном для равномерного прогревания ягод и предотвращения пригорания. Выкладка вишни в посуду и установка на слабый огонь.

Нагревание ягод в течение 10–15 минут до достижения мягкости и выделения сока. При появлении первых признаков кипения уменьшение огня до минимального уровня для предотвращения разрушения ягод и сохранения их вкусовых качеств.

Томление вишни на слабом огне в течение 30 минут с периодическим помешиванием деревянной ложкой для предотвращения пригорания и сохранения целостности ягод.

Добавление сахара в готовое варенье без последующего кипячения, что является ключевым этапом в рецепте «пятиминутки», и тщательное перемешивание для полного растворения сахара.

Разлив горячего варенья по предварительно стерилизованным стеклянным банкам с последующим плотным закрытием крышками. Переворачивание банок и их укутывание одеялом или пледом для равномерного остывания и обеспечения герметичности.

Перемещение остывших банок в прохладное место для долгосрочного хранения.