Сырник за 1000 рублей, "башкирский деликатес" за 6000 рублей: как кормят элиту на ПМЭФ-2025

В Санкт-Петербурге продолжается XXVIII Петербургский международный экономический форум, который проходит с 18 по 21 июня 2025 года. Как и в предыдущие годы, на площадке «Экспофорума» открылись рестораны с особым меню, подготовленным специально к мероприятию. Однако гости уже отметили заметный рост цен по сравнению с прошлым годом. С актуальными ценами мы ознакомились благодаря материалам «Фонтанки».

Так, в ресторане «Ланч», который традиционно считается основным на форуме, стоимость сет-меню теперь составляет 6500 рублей, что примерно на 32% больше, чем в 2024 году (тогда цены варьировались от 4500 до 4900 рублей).

В этом году посетителям предлагают самостоятельно собрать сет из предложенных блюд. В категории закусок — радужная форель шеф-посола с щучьей икрой, салат с ростбифом и пармезаном, а также печёная свёкла с сыром тофу и кедровыми орешками. В качестве горячего блюда можно выбрать, например, филе рамаевской утки с кремом из тыквы и крымским портвейном или семгу с фисташками и спаржей-гриль. Из напитков доступны морс, лимонад, чай, кофе, бокал вина или пива. В каждой категории предусмотрены опции для вегетарианцев.

Другой популярный ресторан — «Башкортостан» — также повысил цены. Сет-меню здесь обойдётся в 12 000 рублей. В меню входят как национальные блюда, такие как кастыбай, томлёная конина и манты, так и более универсальные позиции — например, филе лосося и лосось слабой соли со свежим салатом.

Для тех, кто предпочитает лёгкие блюда или перекус, предлагаются завтраки от 900 рублей, закуски на компанию от 5900, а горячие блюда — от 2900 рублей. Год назад эти позиции стоили значительно меньше: от 750, 900 и 1250 рублей соответственно.

Алкогольная карта также впечатляет: среди предложений — итальянские и французские сухие вина. Бутылка Barolo Fabio Oberto стоит 11 000 рублей, а Triusco Primitivo di Manduria Rivera или Côtes du Roussillon Villages Vignes de Billy-O — по 8000 рублей.

Как проходил ПМЭФ в прошлом году — читайте в нашем материале:

Крем-суп с крабом, уха из форели, филе морского карася: стало известно, сколько стоит обед на ПМЭФ

---

---