Блины вместо листов лазаньи: запеките с фаршем и соусом бешамель при 180 °C
Остались лишние блины после завтрака? Не спешите убирать их в холодильник просто так. Из них можно приготовить новое, сытное и очень вкусное блюдо — лазанью. Да, не классическую, а блинную!
Лазанья из блинов: нестандартная, но вкусная
Блинчики отлично заменяют традиционные листы лазаньи. Главное — правильно подготовить два соуса: мясной болоньезе и белый бешамель. Всё остальное — дело техники.
Готовим соус болоньезе
Обжарьте 400 г фарша и одну мелко нарезанную луковицу.
Добавьте натёртую морковь и 2 ст. ложки томатной пасты.
Приправьте солью и специями по вкусу.
Влейте 1 стакан воды, уменьшите огонь и тушите до сочности мяса.
Как сделать соус бешамель
Растопите 2 ст. ложки сливочного масла.
Постепенно добавьте 3 ст. ложки муки, всё время помешивая.
Влейте 3 стакана молока тонкой струйкой, не прекращая мешать.
Посолите и доведите до густой консистенции на медленном огне.
Как собрать и запечь лазанью
Смажьте форму для запекания маслом.
Выложите первый блин, затем — слой мясного соуса, потом бешамель.
Повторяйте слои, пока не заполните форму.
Верхний слой должен быть только из соуса бешамель.
Запекайте лазанью в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Подавайте горячей — это будет совершенно новое прочтение привычных блинов.
Уточнения
Лаза́нья - макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.