В Севастополе в январе–апреле этого года оборот общественного питания (ресторанов, кафе, баров, столовых и т.п.) составил более 2,9 млрд рублей. Это всего лишь 37,4% от аналогичного показателя прошлого года. Тогда оборот общепита за январь–апрель превышал 7 млрд рублей. Такие данные приводит Крымстат в свежей статистике.
При этом последние годы оборот общественного питания стабильно увеличивался.
В частности, по итогам 2023 года оборот общественного питания в Севастополе составил 17,2 млрд рублей, что на 23,6% больше, чем было в 2022 году (12,9 млрд рублей). Прирост к 2021 году (7,6 млрд рублей) составил 44,5%.
Спад показателей розничной торговли можно трактовать как свидетельство оттока из города части его жителей и снижения числа туристов. И эти предположения подтверждают местные рестораторы.
«Я могу сказать по своему бизнесу и бизнесу своих ближайших коллег: в этом году у нас очень сильное падение выручки — порядка 70%. Людей в городе становится всё меньше, туристов меньше. Если в 2022 году люди ещё как-то ехали, то в прошлом и этом году — совсем глухо. К нам если приходят гости, то вечером в небольшом количестве. Днём фактически никого. Посмотрите — на улицах города людей нет, центр пустой», — сказал ForPost член Союза рестораторов Севастополя Денис Штукатуров.
Пока ещё участники рынка надеются на лето. «Дальше будем смотреть — следующую такую зиму многим пережить будет тяжело», — добавил он.
Во время пандемии COVID-19 и с началом СВО правительство Севастополя и Кабмин РФ поддерживали участников отрасли льготами, в том числе в виде выплат МРОТ на одного сотрудника.
«Но на одних субсидиях всё равно не выживешь, государство же не может нас постоянно поддерживать. У нас сейчас убыток на предприятии — минус 500 тысяч рублей в месяц. Никакое государство не будет давать такие субсидии», — подчеркнул Денис Штукатуров.
По его словам, правительство разве что может поддержать бизнесменов в сфере общественного питания налоговыми льготами — освободить от страховых, пенсионных взносов на период проведения СВО.
«Но сделать это непросто. Не всегда такие возможности есть у государства. Пока всё выглядит очень печально», — заключил собеседник ForPost.
Глеб Вадатурский
Обсуждение (3)
Посмотрите — на улицах города людей нет, центр пустой», — сказал ForPost член Союза рестораторов Севастополя Денис Штукатуров.
Где он увидел "пустой центр"? Просто у рестораторов свой взгляд - видят только клиентов. А если на улице полно народу, но в рестораны никто не заходит, так это для них - "пустой центр"))
Дружеский совет - снижайте цены, они и так завышены дальше некуда: за пару листьев салата, три кусочка огурца и два кусочка помидора 700 рублей отдавать дураков нет ))
Классика - "ножницы": число людей способных позволить себе посещать рестораны (что бы там не вещал Росстат по новым методикам) как и вовсе поехать в Крым, сокращается, а сокращение прибыли заставляет владельцев этих забегаловок ( как бы гламурно они себя не именовали) повышать цены, что в свою очередь еще больше сокращает число посетителей. Интересы клиента и владельца заведения все больше расходятся. Так что вопрос "почему?", ну могли задавать на уровне правительства, где докладам Росстата верят и на их основе строят планы (а там - все хорошо!), но никак не рядовой житель который прекрасно видит, что население нищает.
Людей в городе становится всё меньше, туристов меньше
Не людей меньше, а денег у них меньше - по сравнению с материком цены на всё стали космические, а зарплаты остались микроскопические