Зачем рыбке трифенилметановый «зонтик»?

Несмотря на отсутствие официальной регистрации в России в качестве ветеринарныхпрепаратов, эти средства продолжают нелегально использоваться в рыбохозяйствах для лечения паразитарных, инфекционных и грибковых заболеваний.

- Применение данных красителей в промышленном рыбоводстве при производстве пищевой продукции запрещено, поскольку они могут накапливаться в тканях рыбы, оказывая негативное влияние на её безопасность и представляя потенциальную угрозу для здоровья потребителей, - сообщили в Северо-Кавказском филиале ФГБУ«Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК») 

 Сотрудники отдела токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в ходе испытаний 21 августа выявили в форели наличие трифенилметанового красителя – малахитового зеленого, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Результаты исследований направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

С начала года в рамках государственного контроля в испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала исследовано 13 проб форели методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием на наличие красителей. При этом выявлено 2 положительных результата.

Другие подробности будут сообщены дополнительно