Ягодка-малинка. Заморозки и отъезд мигрантов подняли цены в два раза
Елена Петрова, Татьяна Свиридова
«Апрюль» и другие погодные катаклизмы
Семья Ивана Манакова из поселка Рыздвяный Ставропольского края выращивает сады с 1992 года. Раньше у него был черешневый сад на 7,5 га. Из-за засухи от части посадок пришлось отказаться еще в прошлом году. Нынешние холода сад добили.
— В этом году цвело все обильно, но эти тройные заморозки просто уничтожили все пестики и завязь. Поэтому урожая у нас не будет. Может быть, процентов десять яблок и груш соберем. Все остальное погибло. Было минус три с лишним. Они были на бутонах, когда мороз ударил. Пестики замерзли, — говорит Манаков.
Ничего хорошего для крестьян природа до конца апреля не обещает, подтверждает «НИ» руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов. Погодная синусоида прослеживается в течение всего апреля. Месяц начали с тепла, затем вернулись в февраль, набрали сугробов до 20 см высотой, а потом холод отправился на юг, где расцвели косточковые, а в Нечерноземье пришла африканская жара:
— Вот мы и имеем «апрюль» (апрель + июль) в чистом виде. Эта синусоида будет продолжена. Грядущее похолодание — это продолжение синусоиды температурных качелей. Закончим сначала с заморозками, а потом исправим дневную температуру. В первую пятидневку мая до 10-15 градусов совершенно определенно. Для начала мая это климатическая норма.
Но до климатической нормы еще нужно будет дожить. На юге из-за заморозков пострадали яблони, абрикосы, сливы, черешня — все, что успело расцвести.
— Моему саду 16-17 лет. Там неравномерные посадки были. Я планировал, грубо, не 100, не 120, я планировал хотя бы 70 килограмм с дерева взять. В итоге я возьму с него от силы 15 ягод на всем дереве! Это ничего! Мне даже не надо привлекать рабочий коллектив на уборку, — говорит Иван.
Руководитель проекта «Ягодная академия», генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий так описывает ситуацию:
— На юге к приходу заморозков уже началось цветение ранних сортов косточковых культур. Это черешня, абрикосы, нектарины, персики. Именно в цветущих садах будущий урожай пострадал серьезно. При этом морозы пришли не только на территорию России. С аналогичными проблемами столкнулись наши коллеги в Турции, Сербии, Молдове.
Центральной России приготовиться
«Сейчас нам не до хорошего настроения. Смотрите интернет по погоде. На понедельник уже дают заморозки. В начале следующей недели. Если долбанет — это уже третий год подряд, хоть разоряйся», — говорит доктор сельскохозяйственных наук, президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин.
В Мичуринске, где живет и работает Игорь Муханин, уже вовсю цветут вишни и черешни. При температуре 30 градусов ничего удивительного в этом нет. До конца недели будет стоять летняя жара. Больше всего агроном опасается, что до заморозков начнется вегетация у яблонь. Температуру -3 градуса цветущие деревья не выдержат. Способов защиты от холодов для них нет.
— Окуривание спасает на один градус. Если минус один будет, окуривание поможет. А если, как в том году, минус семь, ничего не поможет, — говорит Муханин.
Сады и изменение климата
Как стремительно меняется климат, фермеры юга РФ видят каждый год. Все, что не успели побить возвратные заморозки, погибло от засухи, рассказал «НИ» Иван Манаков:
— Земляника и малина у нас прошлым летом просто погорели, потому что климат поменялся. Абрикос с урожаем бывает раз в пять лет, персик — немного чаще, но все равно подпадает под возвратные заморозки. А земляника-малина просто погорели. Черная смородина в прошлом году тоже погорела. Самые ценные ягоды, которые всегда в цене, черешня, вишня, смородина черная, малина…
По такой жаре деревья и кустарники нужно и поливать, и притенять. Натягивать тенты над садами — дело тяжелое и дорогое, для небольших фермерских хозяйств неподъемное. У Ивана Манакова есть две скважины. Но уже три года подряд на Ставрополье засуха, и 20-метровые скважины пересохли. Поливать нечем.
Если сливовые деревья у крестьян пострадали не везде, то на черешню и землянику можно даже не надеяться.
— Цена на ягоду, у кого она выжила, не знаю, правда, где, может, по черноморскому побережью, в Армении, в Турции, где не было заморозков, цена на черешню — вишню в этом году будет космическая. Так же, мне кажется, и на землянику, — говорит Иван Манаков.
Малина по цене красной икры
Прошлым летом дорожала не только импортная ягода, но и сезонная, хотя большой разницы в цене уже не наблюдается. В сетевых магазинах Урала, где цены были самыми высокими по стране, лоток малины по 125 г стоил 250 рублей. За килограмм просили 2000 рублей. Люди без больших доходов давно покупают не килограммами. Ягоды теперь деликатес.
Этот год удвоил, а по некоторым видам ягодной продукции и утроил цены. На оптовом рынке на Войковской в Москве килограмм малины можно купить по 4000 рублей. В сетевых оптовых не самых дорогих магазинах цена перешагнула эту отметку — там ягоду продают за 4200 рублей за килограмм.
Цены на клубнику за год выросли в 2,5 раза. В 2024 году средняя цена не превышала 500 рублей. Сейчас самую популярную ягоду продают за 1250 рублей — по оптовым ценам.
Свои ягоды хозяйства в России выращивают порядка 20-25%, говорит Ирина Козий. Апрельские заморозки затронули как раз страны, откуда наши сети получают ягодную продукцию, — Турцию, Сербию и Молдову. Оттуда россиян уже предупредили: много не ждите, урожай косточковых и винограда будет небогатый.
— Для нашего рынка косточковых более критичны морозы в Турции, чем в РФ, так как именно Турция обеспечивает основной объем черешни, абрикосов, персиков, нектаринов на полках российских магазинов, — говорит Ирина Козий.
Остальные поставщики — Азербайджан, Узбекистан — будут заинтересованы продать свой товар не в РФ, а туда, где есть выпадание урожая у поставщиков. Для российских потребителей это означает одно — цены будут расти хоть в сезон, хоть в остальное время года.
Импорта меньше, своих ягод — тоже меньше
Вячеслав Пленкин выращивает ягоды в Воронежской области с 2011 года. На пике в его хозяйстве «Сладуника» было около 20 га малины, 10 га земляники, 11 га ежевики. Работали до 100 человек. В прошлом году из-за возвратных заморозков они потеряли 100% урожая.
— Если бы у нас были кредиты, мы были бы банкротами давно. Кредиты нам и никто не даст, потому что не было урожая, не было выручки. У нас висит задолженность по налогам, которую я закрыть не могу. Сейчас ситуация критическая. Нужен какой-то минимум, потому что мы понесли затраты. Банально нужно что-то начинать, и банально нет денег. Нужны пестициды, фунгициды, удобрения, топливо, — перечисляет руководитель хозяйства.
До 2022 года на российском рынке «царила» черная смородина из Польши. Она стоила один доллар за килограмм, потому что культура выращивается в условиях глубокой механизации и ручного труда там нет вообще.
— Польша ушла — цены в три раза поднялись на смородину. Сейчас она для нас рентабельная культура, но это цикл 4-5 лет. Даже если ты в этом году посадил смородину, на будущий год ее еще не будет, — говорит Вячеслав Пенкин.
Самая интересная с точки зрения доходов культура для отечественных ягодников — земляника. Ее и выращивают больше всего. На втором и третьем месте — малина и ежевика. Но для этих ягод нужны люди, которые их соберут. А их с оттоком мигрантов в сельском хозяйстве не осталось.
— Основные рабочие руки были мигранты. В результате вакханалии, которую государство развернуло против них, они просто уехали из России, выезжают в другие страны, а те, что остались, уходят на стройки. А на стройках уровень зарплаты — 3-4-5 тысяч в день. Сейчас строительство навернется, и все будет немножко по-другому, — выражает робкую надежду аграрий.
Можно, конечно, применять современные технологии для выращивания ягод, но они стоят денег. Их использование возможно только там, где власти субсидируют крестьян. Таких мест очень немного, говорит Вячеслав Пенкин. Но они есть.
Туннельное земледелие не для всех
Владимир Ворожейкин — владелец семейной фермы и председатель кооператива «Первый ягодный» в Калужской области. Бывший офицер-подводник служил на флоте, а сейчас занимается ягодами.
Из 20 га, на которых фермер выращивает свою продукцию, туннели занимают только один гектар. Под них власти области выделили Ворожейкину грант.
— Технология дорогая, но она себя оправдывает. Урожайность в три-четыре раза больше, чем в открытом грунте. И прогнозируемый результат. Если ты делаешь все правильно, ты собираешь урожай, и тебе легче с покупателями, потому что ты понимаешь — у тебя сегодня будет ягода, завтра будет ягода, послезавтра будет ягода. И покупатели у тебя уже на крючке. У нас в Москве есть дистрибьюторы, которые покупают у нас всю малину. Уже несколько лет.
Но даже при полной поддержке в хозяйстве Владимира Ворожейкина туннели занимают одну двадцатую площади, поэтому и выглядит новая технология как эксперимент.
«Не выдержит никто»
Заморозками затронуты ранние сорта фруктов и ягод. Сейчас крестьяне ждут, какие сюрпризы им преподнесет май. В прошлом году возвратные заморозки сгубили почти весь урожай яблок, косточковых и малины в Воронежской и Липецкой областях. Ягодники надеются, что рубль подольше останется крепким. Тогда они смогут подешевле купить удобрения и все необходимое для работы. Однако на природу они не могут повлиять.
Но до конца года выдержат не все хозяйства, которые занимаются ягодами и фруктами. Игорь Муханин в этом убежден:
— В том году все разбили три волны мороза! Ни косточковых, ни яблок. А если еще в этом году… Обанкротится большинство хозяйств. Сейчас фермеры все побросали, технику распродают и уходят из садоводства. Три года без урожая! Представьте! Мы затрачиваем на гектар минимум 500 тысяч в год. Не выдержит никто.
Иван Манаков тоже часто задумывается, зачем он, его родители, жена, дети, племянники продолжают заниматься сельским хозяйством. На месте яблоневого и черешневого сада семья начала выращивать саженцы плодово-ягодных и декоративных культур. Но прибыльнее было бы заниматься совершенно другим, говорит он:
— Честно сказать, выгоднее с каждым годом заниматься перекупом. Поехал, купил, продал. И все. Но мы пока держимся. Надеемся, что следующий год будет лучше.