На запах придут все! Как приготовить идеальные манты

Выходные — идеальное время, чтобы порадовать родных ароматными и сочными мантами. Вариантов начинки множество, но осенью особенно хороши манты с тыквой — они получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Этот рецепт точно заставит всех просить добавки!

Фото: Freepik by KamranAydinov is licensed under Рublic domain

манты

Ингредиенты

Для теста:

• 450 г муки,
• 1 куриное яйцо,
• 210 мл воды,
• 0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

• 400 г тыквы,
• 200 г говядины,
• 200 г баранины,
• 2 луковицы,
• 1 ст. л. бальзамического соуса,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить идеальные манты

1. Замесите тесто — в муке сделайте углубление, добавьте яйцо, соль и постепенно влейте воду. Хорошо вымесите и оставьте на 1 час.
2. Подготовьте начинку — нарежьте мясо и тыкву кубиками. Одну луковицу измельчите ножом, вторую перебейте в пюре в блендере.
3. Смешайте ингредиенты — тыкву посолите, поперчите, добавьте половину бальзамического соуса. К мясу добавьте лук и оставшийся соус. Затем соедините обе начинки, добавьте сливочное масло.
4. Сформируйте манты — раскатайте тесто, вырежьте кружки, в центр каждого положите начинку и слепите манты любым удобным способом.
5. Готовьте на пару — в мантоварке или пароварке 45 минут.

Готовые манты подавайте со сливочным маслом, сметаной, красным перцем или томатным соусом.

Уточнения

Манты́ — традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, России, Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Туркменистана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.