Идеальный гарнир за 20 минут: как сделать рис рассыпчатым

Рис — одна из самых популярных круп, но добиться идеальной рассыпчатости бывает непросто. Чтобы каждый раз получать "рисинку к рисинке", попробуйте метод с предварительным обжариванием.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Рис

Пошаговая инструкция: как готовить рассыпчатый рис

Промойте рис

• Тщательно промойте крупу под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Обжарьте рис

• Налейте столовую ложку растительного масла (оливковое или подсолнечное) на сковороду и равномерно распределите.
• Разогрейте масло, пока оно слегка не зашипит.
• Выложите рис ровным слоем и обжаривайте на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Обжарка занимает около 3 минут.

Добавьте специи

• Когда рис станет слегка прозрачным, добавьте соль и специи по вкусу. Это придаст гарниру дополнительный аромат.

Варите рис

• Если используете глубокую сковороду, можете не пересыпать рис в кастрюлю. Просто залейте его водой, соблюдая пропорции: на 1 стакан риса — 2 стакана воды.
• Варите на слабом огне под крышкой около 20 минут, не открывая крышку и не перемешивая.

Результат

Вы получите рассыпчатый, ароматный рис, который станет отличным гарниром к любому блюду или самостоятельным угощением. Этот способ поможет вам раскрыть всю прелесть риса и украсить им ваш стол.

Уточнения

Рис — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.