Финский блин в духовке: простой рецепт, который готовят почти каждый день
«Я завидую тем, кто будет готовить этот блин впервые. Это безумно вкусно — и без лишних хлопот!» — с улыбкой говорит автор канала «Домашняя кухня: Вкусно и просто» Елена.
Почему это лучший блин для занятых (и голодных)
В отличие от привычных блинов, финский блин выпекается в духовке целиком — без сковородки и долгих жарок. Результат: нежный, пышный и ароматный блин, который легко нарезать, заворачивать, подавать с разными начинками. Это идеальный завтрак или перекус для всей семьи.
Ингредиенты (на один большой противень):
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 500 мл молока
- 200 г муки (просеянной)
- 30 г сливочного масла (растопленного)
Как готовить:
- Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
- Влить половину молока (250 мл) и перемешать.
- Добавить просеянную муку и хорошо перемешать до однородности.
- Влить растопленное масло и оставшееся молоко. Ещё раз перемешать.
- Оставить тесто «отдохнуть» на 10–15 минут.
- Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом и вылить тесто.
- Выпекать при 220 °C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
Начинки: на любой вкус
После выпечки дайте блину немного остыть — 5–10 минут. Затем его можно разрезать на порционные кусочки и начинять. Автор рецепта предлагает два варианта:
- Шоколадная паста
- Сладкий творог с ванилью
Кусочки легко заворачиваются в рулетики или складываются конвертиком. Блины получаются нежные, мягкие и воздушные, а готовятся — быстрее, чем вы успеете вскипятить чайник.
Совет:
Можно убрать сахар из рецепта и добавить солёную начинку: творожный сыр, рыбу, зелень. Получится сытный вариант для завтрака или ланча.
Финский блин — это быстро, просто и невероятно вкусно. Идеален для семейных завтраков, неожиданного прихода гостей или просто уютного чаепития.
«Я теперь готовлю его почти каждый день — просто меняю начинки. И каждый раз это как маленький праздник», — делится Елена.