В СССР черная плесень душила колхозы, теперь угроза идет к фермерам Башкирии — урожай превращается в яд

В лесах Башкирии этим летом — картина, от которой у грибников пропадает всякое желание идти за добычей. Вместо привычных подберёзовиков и белых на тропинках и опушках встречаются странные грибы, похожие на куски гниющего мяса или человеческий мозг.

Некоторые экземпляры, например краснокнижный коральник или гриб «говяжий язык», при прикосновении разваливаются на глазах, источая запах тухлого мяса. Грибники предупреждают: в этом году особенно легко перепутать ядовитые виды со съедобными двойниками, а перезрелые плодовые тела накапливают токсины, опасные даже при термической обработке.

«Когда отходят от повелений Всевышнего…»

Часть местных жителей видит в происходящем не только последствия погоды, но и «знак свыше». Один из комментаторов под новостью о странных грибах написал: «Когда люди отходят от повелений Всевышнего, Он насылает на земли этих людей болезни, насекомых, сорняки, заболоченность, гниль, вонь и разрушения».

В народных приметах обилие грибов часто связывают с будущими бедами. «Чем больше грибов в високосный год, тем больше гробов на погост», — говорили старики. А избыток лесных даров в обычный год считали предвестником суровой зимы и скудного урожая.

Плесень добралась до огородов и кухонь

Проблема гнили этим летом не ограничивается лесом. Жители жалуются, что ягоды и овощи массово покрываются плесенью ещё до того, как их успевают переработать.

— Я вон вино не могу сделать из вишни, — рассказывает местная жительница. — Всё в плесени. Такого никогда не было. Пятая кастрюля на выливание. Клубника недавно тоже вся заплесневела. Овощи какие-то водянистые и невкусные.

Хлеб из лежавшего на полях зерна заражен плесенью. Возможно ли повторение на Урале эпидемии «черной ангины» 30-х годов?

Опасная параллель: «черная ангина» 1930-х

История Башкирии помнит годы, когда влажная погода обернулась трагедией. В 1929 году, после рекордно дождливого лета, началась эпидемия, позже названная алиментарно-токсической алейкией. Болезнь, вызванная грибками рода Fusarium, уносила тысячи жизней. Люди, собиравшие перезимовавшее и проросшее зерно, получали смертельную дозу яда поина.

Симптомы были жуткими: некроз миндалин, кровотечения изо рта и носа, резкий запах гнили. Даже хлеб из заражённого зерна сохранял токсичность — яд не разрушался при выпечке. Вспышки АТА повторялись и после войны, в 1950-х годах.

Современные тревоги

В 2022 году Башкирия собрала рекордный урожай — 5 млн тонн зерна, но хранить его было негде. Тонны лежали в полях под дождём. В Минсельхозе уверяют, что хранение в буртах безопасно при кратковременном сроке, но агрономы предупреждают: при малейшей утрате герметичности плесень и насекомые находят путь внутрь.

Микотоксины, образующиеся в поражённом зерне, опасны и для человека, и для животных. У скота они вызывают падёж, потерю веса, бесплодие и снижение иммунитета.

Грибы, плесень и насекомые — звенья одной цепи

Влажное и тёплое лето создаёт идеальные условия для вспышек грибковых заболеваний и роста популяций насекомых. В лесах больше клещей, ос и пчёл, на полях — вредителей, в домах — плесени. Всё это укладывается и в народные приметы, и в научные наблюдения: подобные годы всегда были испытанием для здоровья людей, скота и запасов.

Сегодня ситуация выглядит как тревожный сигнал, не просто «странный грибной сезон», а комплексная экологическая проблема, способная затронуть и лес, и огороды, и продовольственную безопасность.

---

---