Пензенцам рассказали, какие специи опасны для детей

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в интервью Общественной Службе Новостей предупреждает родителей о необходимости с осторожностью вводить специи в рацион маленьких детей. По его словам, поспешное использование пряностей может вызвать серьезные аллергические реакции и проблемы с пищеварением у малышей.

Дмитрий Быстров подчеркивает, что в первые месяцы прикорма следует полностью отказаться от соли, сахара и любых других приправ. По мере взросления ребенка следует быть особенно осторожным с корицей, перцем и куркумой, так как они относятся к числу высокоаллергенных продуктов. Он также рекомендует избегать добавления чеснока и лука-порея в детские блюда до достижения ребенком возраста 1,5–2 лет.

Вводить специи в рацион ребенка можно начинать с года, но в минимальных количествах и под строгим контролем. Быстров объясняет, что пищеварительная система малышей до этого возраста еще слишком чувствительна и не способна перерабатывать сложные вещества, содержащиеся в пряностях. Даже небольшое количество специй может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта или стать причиной аллергии. Поэтому на первых этапах прикорма лучше ориентироваться на простые продукты без добавления соли, сахара и приправ.

Среди разрешенных для раннего возраста специй Дмитрий Быстров выделяет укроп и петрушку, которые можно начинать вводить в рацион уже с 8-9 месяцев. Эти травы не только обладают мягким ароматом, но и способствуют улучшению пищеварения. Лавровый лист рекомендуется использовать с 10-12 месяцев, а куркуму — с года. Однако, несмотря на ее полезные иммуномодулирующие свойства, важно учитывать риск развития аллергии. Корицу, кориандр и тмин лучше добавлять в блюда только после 1,5 лет, а чеснок и лук — ближе к двухлетнему возрасту.

Особую опасность, по мнению Дмитрия Быстрова, представляют острые специи, такие как чили и черный перец. Они могут вызвать дискомфорт в желудке, особенно у детей с чувствительной пищеварительной системой. Кроме того, избыточное потребление пряностей может не только навредить пищеварению, но и негативно сказаться на вкусовых предпочтениях ребенка в будущем. Некоторые специи в порошкообразной форме могут представлять опасность при вдыхании, вызывая раздражение дыхательных путей.

Дмитрий Быстров рекомендует избегать дешевых продуктов с добавками, консервантами и усилителями вкуса. Введение каждой новой специи должно быть постепенным — не стоит одновременно предлагать малышу сразу несколько приправ, чтобы в случае негативной реакции можно было определить виновника. Перед изменением рациона детям необходимо обязательно проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.

Таким образом, основное правило для родителей — осторожность, постепенность и внимательное наблюдение за реакцией ребенка на каждый новый продукт.