Paris est un formidable bar à huîtres. On y trouve les plus belles représentantes de Normandie, de Bretagne, de la côte atlantique et de la Méditerranée, des plates, des creuses, sagement élevées en claires ou sauvages. Et toujours à prix juste et raisonnable. Peu importe l’arrondissement, ces adresses attirent une clientèle éminemment sympathique de passionnés, de gourmets et de fous iodés.
Le plus gourmet: Prunier
Carte : environ 90€.
Le lieu. Le décor Art déco d’époque, les deux étages reliés par un escalier somptueux, les vitraux, les petits salons lui donnent un cachet unique. L’adresse avenue Victor-Hugo de la maison de caviar français, qui fêtait ses 150 ans en 2022, compte parmi les plus beaux restaurants de Paris.
L’assiette. Pour ceux qui apprécient une grande diversité de goûts et de textures, la maison propose sans doute la plus belle variété d’huîtres de la capitale. Ce jour, étaient mises en avant des spéciales no 3 de Veules-les-Roses, en Normandie, aussi croquantes que douces, des spéciales Ostra…