Горячий шоколад по-итальянски: изумительная комбинация вкусов ванили и корицы
Наломайте горький шоколад на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте немного молока к шоколаду и топите его на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится однородная масса.
Растворите картофельный крахмал в оставшемся молоке.
Перемешивайте, чтобы избежать комочков в крахмальной смеси. Лучше все просеять через сито для большей однородности.
Поcтепенно добавьте разведенное молоко с крахмалом к шоколаду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте сахар, ванилин, корицу и соль. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад не станет гуще.
Разлейте готовый шоколад по чашкам и подавайте.